おとこひとり

62才おとこがひとり語るモノコトのいろいろ

料理・食事・カフェ

牛肉料理の後悔

肉は豚肉オンリーなのだが、たまには牛肉を食ってみようか?と思い、アメリカ産アンガス牛とかいう安いのを買って、ネギとか入れて本だしで炒めただけの料理を作って食った。 牛って豚肉とはぜんぜん違う味。あたりまえだけど、料理してるときの匂いもそうだ…

太ってる人には、太る理由がある

11月2日です。 暑い季節には 太陽の恵みを受けて外を歩くのも体に良し。 しかしこれからの季節、北欧のように(行ったこと無いが)曇りの多い天候でが続き、部屋に閉じこもっていないで、なるべく外を歩くことにしようか、と思う。 と、言うと、まるで隠…

ネスカフェ”バリスタ”購入

ネスカフェから販売している、自動コーヒー抽出器・・・という名前ではないが、つまり、ボタンとレバーだけでコーヒーをつくれるというしろもの。 いつもは電気湯沸かし器でお湯を沸かし、それをポットに入れ直し、インスタントコーヒー粉をマグに入れ、お湯…

もはやマナーは消滅しつつある。

10人居たら、10人はこれ、↑ 飲み物のさいごに「ズズズズーーーー」と、大きな音を立てて飲み干し、何食わぬ顔で去ってゆく。 なんで???!なんで???!なんで???!なんで???! なんでこんな下品な行為、人として教育されていないの?? 小さい…

意識、高いねw

夕食時の混んできたファミレスで、 となりに座った男子2名。 良かった、うるさい女より。と。 たぶん大学に入ったばかりのスポーツカジュアル風の子と、学生服の子。 カジュアル服の子は先輩風の言葉使いで、 おごってあげる感じで「なにくうの?」って。 …

相応というもの

コーヒーは、99.7%カフェインレスのインスタントコーヒーを飲んでいます。 画像、右のステンレスのカップは、フランフランで買ったマグで、熱の伝わりを抑えた機能的なマグです。これは熱いもの入れても、氷を入れても、熱が伝わらないですが、電子レン…

タバコの煙が充満する喫茶店

9月30日で閉店します!と、書いてあった喫茶店。 創業は、たぶん30年以上は経ってるだろう、昔ながらの喫茶店。懐かしい内装と、レトロな雰囲気で、何年かまえにはたまに利用していた。 インテリアは、昔の列車の席のような4人のボックス席、低いソファ…

食い物に何も付けないで生のまま食う。

ちょっとまえのテレビで部屋の内装をリフォームする「ビフォーアフター」って番組、たまたまBSで再放送をやってて、フランスの特番で、旦那がフランス人、奥さんが日本人、という夫婦の部屋の改装。 部屋の改装はとくにおもしろくなかったが、おどろいたこと…

「ご飯」と「おかず」がセットだという既成概念を捨てる

早いもので、もう8月も終わりに近づきました。 真夏日は何日かあったけど、 建物の輪郭がゆがむような晴天の暑さが、なつかしい。 心も、体も、あのまぶしい太陽で殺菌されるような気がした。 でもいまは、じめじめと、ナメクジのような天気で、このまま秋…

タンパク質と酢と納豆菌は科学反応する

ささ、朝ご飯を食べようと、用意したのは、 厚焼き玉子焼き、冷や奴、蒸しブロッコリーとタマネギ、さんまの蒲焼き、 なかなかヘルシィでしょ? 今日はみそ汁なし。ちょっとあきたので。 そして、納豆に半熟玉子を入れてかき回したとたん、 化学反応が起こっ…

危険な食い物・飲み物

食品に入っている糖質の量について、知らないより、知ってるほうが良い、に、きまってる。 甘いものが好きで、好きで、すきで・・、 必ずデザートを頼む!とか、必ず果物を毎日食べる!とか、 そういう人、居ます。 いまだに果物は朝が良い!甘いものはアタ…

醤油って、どう思う?やめたほうがよくない?

醤油を選ぼうと、スーパーへ探しに行ってみた。 いつも、なにげなく使ってる醤油。 醤油は日本古来からあるので安心、安全・・・なんて勝手におもっている。 でも、もしかして・・・ 決めては、「糖質」類が使われていないか?である。 醤油はご存知の通り、…

塩&コショウで味を整える:って意味あると思いますか?

「塩・コショウで味を整えて、完成です〜♬」 って、料理番組で言う言葉が、頻度数ランキング1位でしょう。 そのくらい、あたりまえの行為が、 塩・コショウで ”味を整える” 自分、料理っぽいことをしますが、塩も、コショウも、ほぼ、使いません。 外食では…

茶碗にお茶を入れて飲む

食べ終わったごはん茶碗に、 お茶を入れて飲んでませんでした?(50代〜以上の人は知ってるはず) 昔は、それがあたりまえでした。 それを下品とか、マナーがないとか、 言う人がいたら、反論したい。 これは「粋」。 生活の知恵。 と、いうもんなんだ。 …

「しらす」を冷凍すれば

最近、食事の話題が多くて、メシの話題は自分的にはイヤなんだけれど、 プチ断食すると決めた日に、「生しらす」を買ってしまっていたのだ。 ご存知、「生しらす」は足が早い。 で、思ったのですが、冷凍しようと。 密封容器にそのままザクッと入れて冷凍庫…

プチ断食決行?

「断食」というキーワードで検索して調べてみると、3日間の断食は専門家とやらないと危険である、ということであった。 それはわかる。 断食=食わなきゃいいんでしょ? というのは、ちょっとちがうようだ。 というのも、普段、普通に食べてる人が急に食わ…

奇跡?の1枚とサバ味噌定食

↑ 偶然撮れた奇跡の1枚? ナイキのシューズにピントが合ってまわりが円形にボケて・・ で、場所は とあるカフェのレジでした。 ↑ カフェなのにサバ味噌定食がありました。 食器や盛付けなどコーディネートは良い感じです。 ためしに食ってみましたが、 (あ…

インドカレーを食いたい

in スーパー銭湯。 風呂の前に、食堂で「カツカレー」を食す。 外で飯食うのは、久しぶりです。 この銭湯のカレーは昭和感たっぷりの、和のカレーで、 福神漬けとらっきょうが添えられ。 本格インドカレーも大好き。 でも、食いに行ってないなぁ。 そうだ、…

健康そうな料理番組でも体に悪そうな物を使ってる

4チャンネルの「キューピー3分クッキング」 長寿番組です。 おいしそうな料理が、たくさん紹介されますが、 今日は、ちょっとNGを出させていただきます。 というのは、食べ物の中で今や、「糖質」と「「酸化」が、体内で悪さをする。。という考えが、主流…

豚しゃぶと天然酵母パン

石窯焼き天然酵母パンです。 ショップの内装、イメージ、販促物など、ショップのイメージを決めるディレクションした、地方のパン屋さん。 会社の人が行ったらしく、自分ちへパンを送ってきました。 天然酵母パンって、重量も重く、密度もあって、すごい食べ…

ぜんぶ「赤」

呑み屋へ「差し入れ」 今が旬の佐藤錦のサクランボ。 イチゴ、サクランボ、トマト割り、そして コースターと、 全部、赤。 大阪 船場「吉兆」の料理使い回し事件をおもいだした。 謝罪会見で、女将が息子社長に、耳打ちしながら謝罪、という、おバカな姿をお…

ニンジンの葉投入

ニンジンの葉を、切ったサキッポで育てて、 だいぶ伸びたので、トマトソースの野菜スープに入れてるところ。 うーん、見た目はパセリみたい。 で、食したところ、 超ーまずい! 茎が固くて噛み切れないし、葉は苦い。 でも、こんなにまずいと言うには、抗酸…

ムースでごまかしてるの?

呑み屋に、お土産を買って行くことが多々あります。 お土産といっても、べつに旅行に行った帰りということじゃなく、ただの付け届け=差し入れです。 京都に店舗がある「焼き栗」、「栗のパン」とか、八百屋に寄ってイチゴやビワなどのフルーツ、そして、ケ…

ハワイのお土産

ハワイのお土産をもらいました。 定番の、マカデミアンナッツのチョコレート。 このチョコ、常温でも溶けたりしないので、固い。 最初に口に入れた瞬間には、まったく咬めない。 へたすると歯が折れる。 でも、30秒ぐらいすると、口の中の温度で溶けてきま…

ラーメン好き嫌い

植え込みのつつじが、満開でキレイです。 ラーメン・・・・ ラーメンは、ほぼ、食べないです。 日本のラーメン、家系(意味がいまだにわからないが)とか、札幌ラーメン、とか、長崎ちゃんぽん、とか、熊本ラーメン、とか・・・・・ 申し訳ないですが、この…

にんじんの葉

「命のスープ」という本によると、 にんじん、は、 生のままと、ゆで汁では、100倍ちがうそうです。 何が?って、 野菜に含まれる抗酸化作用の物質の量。 つまり、ファイトケミカルと呼ばれる、野菜が本来もっている抗酸化成分である。 さらに、 にんじん…

第二十八回「伊藤園新俳句大賞」

外出したので、普段はほとんど買わないペットボトル飲料を、買いました。 「おーいお茶」って、ロングセラーです。 で、 なにげなしに、ボトルのラベルを見てみたら、「俳句」が書いてありました。 第二十八回「伊藤園新俳句大賞」というのらしい。 粋だね♬ …

納豆の立ち位置

小腹が空いたら、 おやつに、 納豆 です。 納豆は、ごはんにのせて、、、は食べません。 納豆は、納豆だけで、食します。 (そういう人、ままいると思う) ご飯にのせて食べると、 ごはんが納豆臭くなって、 他のおかずが、美味しくなくなるからです。 それ…

命の野菜スープ

↑これが命のスープ。調味料になれた舌の人には、味が薄くてまずいって思うかもしれない。でも、ノドを通って胃に行くまでの良さ。自分は具も一緒にスープと食べます。 健康は、食べ物で決まる・・・ もちろん、精神的な圧力や、ストレスで体調は悪化もするけ…

食べる小魚とナッツで最強のおやつ

間食って、ほとんどしないです。 太ってる人ってだいたい、間食する人が多いって気がするけど、 小さいときの習慣が、大人になっても残ってるせいかも。 おせんべとか、ポテチとか、そういうの、好きだよねー皆。 自分の場合、食事でたらふく食ってしまうの…