「命のスープ」という本によると、
にんじん、は、
生のままと、ゆで汁では、１００倍ちがうそうです。
何が？って、
野菜に含まれる抗酸化作用の物質の量。
つまり、ファイトケミカルと呼ばれる、野菜が本来もっている抗酸化成分である。
さらに、
にんじんの葉 は、
にんじんの絞り汁より、
９０倍の抗酸化作用
があるそうです。
しかし！
にんじんの葉、の、ゆで汁は、
１万倍ちかい、抗酸化作用がある
これはすごい。
なので、
にんじんの葉 を、育てようと思います。
エラく時間かかりそう・・・
スーパーのにんじんには、葉はついてないし、
農家で買う方法しらないし。
