歌舞伎役者の中村獅童（なかむらしどう）が、テレビに出てて（彼については詳しくは知らないけれど）結婚したすぐあとにガンが見つかって、治療後、また復帰できたという話をしていました。
みたところ肌ツヤもよくまだ若いとおもっていたが４７才ぐらいであるらしいので、だいぶ健康になったのだろうな、と思った。
そんな彼が、治療のことや毎日の食事のことなどを言っていた中で、気になったのが、
「医者に言われて、ニンジンを食べています・・・」
「ニンジンが良いと言うことで」
と、言っていたことだ。
これはまさに、自分が本で読んだ通り、野菜のファイトケミカル、つまり、野菜に含まれる抗酸化作用の物質を食べることで、酸化と糖化が防げ、さらにガン予防、などの効果、体の免疫が良くなる、と言うことである。
ニンジン・キャベツ・タマネギ・カボチャ、が、その代表選手である。そのスープは命のスープと呼ばれているほど、体の酸化を防いでくれるそうだ。
そのなかで、ニンジンを煮たり茹でたりしたもの（生より良い）が、かなりの数値でファイトケミカル（抗酸化作用物質）が多い。さらに、「にんじんの葉」を調理したものは、身を茹でたものより１００倍の抗酸化作用があると言うデータである。
そんなニンジンを、中村獅童がガンのリハビリ＆予防にニンジンを食していると言うことを聞いて、やはりニンジンは良い、と確信しました。
画像はニンジンの葉を育てている・・・の画。
