おとこひとり

語るモノコトのいろいろ

2021-10-13から1日間の記事一覧

グルテンフリー。パンもお米もさようなら〜

精白した小麦やお米は糖質が多く、急激に血糖値を上げる。極端だが、炭水化物はほぼ、食べない方が良い、という文献が多い。 そんな中で、全粒粉の小麦であるパンや、パスタ、玄米、は良いとされてたが、よくよく調べていくと、100年以上昔の小麦は、現代…