砂糖は日本食にかなり使われている。 砂糖というと、精白した白いものよりも茶色い和三盆のほうが健康にいいんじゃない？と思われているけれど、精製の回数が違うだけで成分はそんなに違わない。 すべては「甘いもの」に変わりない。卵の白いのと茶色いのが…